旧形势

  十多年前，生鲜电商就被誉为电商行业的最后一片蓝海，吸引了无数资本和创业者，但是由于生鲜产品易腐烂变质的自然属性，以及电商的虚拟性，使得生鲜电商的整个供应链具有自身的特殊性，特别是冷链物流环节的时效性和食品安全性。

  所以到2016年全国 4000多家生鲜电商仅 1%盈利，88%亏损，剩余7%是巨额亏损。因而在企业盈利难的背景下，整个行业近年来一直处于洗牌和缓慢发展中，大家似乎都在等待一个新的风口。

  新风口

  借助新冠疫情下“宅经济”的崛起，“无接触配送”模式的大火，给生鲜电商行业迎来一个新的发展机遇，各生鲜电商app也迎来了销售额的井喷。

  据统计，京东到家销售额增长4.7倍，每日优鲜增长3.2倍，叮咚买菜日均订单增长3-4倍，盒马日均蔬菜供应量增长5倍。如此高速的增长，我们不仅仅可以肯定“宅”在家年轻人消费的实力，也可以看到70、80后新消费群体的加入。

  预计新冠疫情下的“宅”经济趋势将为生鲜电商带来有效引流，客户消费群体扩大到70后、80后，提升生鲜电商渗透率，同时也培养用户的线上买菜习惯。

  生鲜电商发展新机遇的到来，也对末端配送带来更高的需求和要求。根据艾瑞咨询调研数据显示，生鲜电商用户期待更快速的配送体验，30.7%的用户希望在几小时内收到商品，28.8%的用户希望在 30 分钟至 1 小时收到商品，16.7%的用户希望在 30 分钟内收到商品。现在情况下又增加了“无接触配送”的模式，结合原有的签收、代收、自提柜等模式，末端配送情况更加复杂。所以规范末端配送环节，可以进一步满足生鲜消费对于时效性的要求，有助于提升用户体验，提升用户粘性。

  及时雨

  近日，中物联冷链委牵头起草的《食品冷链末端配送作业规范》（WB/T 1104-2020）行业标准正式发布。

  此项标准由中物联冷链委、上海安鲜达物流科技有限公司、厦门市标准化研究院、顺丰速运有限公司、深圳市凯东源现代物流股份有限公司、雅玛多（中国）运输有限公司、国家农产品现代物流工程技术研究中心、上海久耶供应链管理有限公司、上海利泰物流有限公司、山东商业职业技术学院、北京阿格尔生物科技有限公司等单位共同起草。将于2020年6月1正式实施，规定了食品冷链末端配送的基本要求和作业要求，适用于对食品冷链末端配送的作业与管理。

  末端配送作为最后一公里，是全程冷链从产地到消费者的最后关键环节。目前国内针对于最后一公里的操作规范缺乏相应的技术指导，急需建立冷链末端配送操作规范。

  此标准的发布，正好弥补末端配送环节规范的空白，为食品的最后一公里冷链物流运输服务提供指导，提高冷链末端配送企业的服务质量，构建服务质量管理体系，形成“法律落实、体系建设、标准实施”的良性机制，从而提升整个行业服务质量监管水平，从技术层面、操作层面有标可依，使冷链末端配送行业规范、快速、稳妥的发展。

  标准发布实施后，中物联冷链委与起草单位将鼓励和引导企业去学习、应用、落实本标准内容，同时联合各地政府、行业协会、大专院校、科研院所等开展标准的推广工作，深入电商企业及冷链末端配送企业，协助企业解决现有难点、痛点，共同推动食品冷链末端配送的发展。